Opublikowano Dodaj komentarz

Przekąska na wynos – Cukinia z serem Halloumi

Zapraszam Was na nowy film w którym robię pełnowartościową przekąskę idealną do zabrania w pojemniku na nasze wyjście z domu.

Potrzebujemy

Cukinia 1 sztuka,

Pomidory pokrojone z puszki pół puszki

Ser Halloumi 100 gram

Sól pieprz bazylia

Cukinie myjemy i kroimy na grubość 5mm i układamy na papierze do pieczenia na blaszce.

Pomidory, sól, pieprz i bazylię mieszamy razem i za pomocą łyżki smarujemy każdy kawałek cukinii.

Halloumi kroimy w plasterki i układamy na każdej cukinii z sosem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 oC w termoobiegu.

Wyciągamy aż ser się rozpuści i po ostygnięciu przekładamy do naszego pojemnika!

Bardzo dziękuje!

Opublikowano Dodaj komentarz

Szarlotka z Gruszką

Do przygotowania zdrowej wersji szarlotki będziemy potrzebować:

100 g mąki pełnoziarnistej, 100 masła, 40 g ksylitolu, pół łyżeczki proszku do pieczenia, 3 łyżki cynamonu, 400 g gruszek, odrobina mąki ziemniaczanej do posypania.

Gruszki musimy umyć, obrać i pokroić w kostkę. Między czasie na patelni roztopić łyżkę masła. Kiedy masło będzie roztopione dodajemy na patelnie gruszkę, ksylitol, łyżeczkę cynamonu i dusimy bez przykrycia aż płynne masło wyparuje. Teraz jest czas kiedy włączamy piekarnik na termo obieg na 180oC.

Teraz przechodzimy do zrobienia ciasta: mąkę, dodajemy do pokrojonego wcześniej masła, dodajemy proszek do pieczenia, cynamon i zagniatamy ciasto rękoma. Teraz 3/4 masy przekładamy do formy ( ja użyłem naprawdę małej formy, jeżeli masz większą, musisz po prostu zwiększyć o połowę składniki. Na przykład na okrągłą formę 28 cm, jak podwoisz to starczy w zupełności ) i na rozprowadzone ciasto wkładamy naszą gruszę, pamiętając, żeby nie wlać tam za dużo płynu a patelni. Resztę ciasta które nam zostało posypujemy gruszki tak, żeby powstała kruszonka. Tak przygotowane ciasto idzie do pieca na 50 minut.

Smacznego!

Opublikowano Dodaj komentarz

Popcorn ze Słonym Karmelem – Idealny na Sylwestra

Do przygotowania zdrowszej wersji popcornu razem ze słonym karmelem będziemy potrzebowali.

Na karmel: 80 g erytrytolu, 5 g oleju kokosowego, 200 ml śmietanki kokosowej, w słonej wersji potrzeba soli himalajskiej.

Popcorn: 20 g oleju kokosowego, 200 g suszonej kukurydzy.

Erytrytol wsypujemy do garnka o grubym dnie i rozpuszczamy aż zacznie pokazywać się kolor złoty. W następnym kroku dodajemy olej i czekamy aż się rozpuści. Następnie wyłączamy na sekundę ogień i dodajemy ostrożnie śmietankę kokosową. Całość musi mieć gładką konsystencję. Włączamy na malutki ogień i trzymamy na ogniu 30-40 minut aż karmel nam zgęstnieje. Teraz jest czas na decyzję czy chcemy słony karmel czy słodki. Do słonego dodajemy szczyptę soli himalajskiej.

Popcorn zaczynamy od wrzucenia oleju do większego garnka. Dodajemy kukurydze i przykrywamy pokrywką. 

Czekamy kilka minut aż zacznie nam „strzelać” i wszystkie ziarenka ewoluują do popcornu 😀

Następnie to tylko zwieńczenie naszego dania.

Schłodzony karmel wlewamy do popcornu i mieszamy!

Idealnie do spędzenia całego sylwestra przy filmie i popcornie !